Il Centro Essiccamento Siero è una struttura industriale in grado di trasformare in polvere il siero di latte proveniente prevalentemente dalla lavorazione del formaggio Fontina.

ISECO SpA coordina inoltre l'attività di raccolta e di conferimento del siero, curando direttamente tutte le attività di lavorazione e di commercializzazione del prodotto finito.

Al fine di descrivere in sintesi tale attività, riportiamo alcune informazioni legate alla trasformazione del siero di latte.
I prodotti ottenuti dal siero sono designati con il termine generico di "sieroderivati".
Le caratteristiche funzionali e nutrizionali aprono numerose possibilità nell'industria alimentare sia per l'alimentazione umana sia animale. I principali sbocchi nel settore dell'alimentazione umana sono: la produzione di latti per l'infanzia, il cioccolato, la confetteria, i gelati, la panificazione, le salse e le minestre pronte e la salumeria; nel settore zootecnico: la produzione di alimenti composti per i vitelli ed i suinetti.

DIAGRAMMA DI PRODUZIONEQUALITA' DEL PRODOTTO

ISECO SpA fornisce ai caseifici Regionali tramite convenzione un servizio operativo di manutenzione programmata e di pronto intervento, assicurando costantemente la reperibilità di personale specializzato e fornendo servizio di progettazione e costruzione di impianti.